Запеченая семга с травами и карамелизированным лимонам
Маринованные шампиньены
Рулетики с цукини
Свекла с бальзамическим уксусом и ракфором
Шоколадные трюфеля
Шоколадные трюфели
ингредиенты
Получится около 50 шт.трюфелей размером с чайную ложку
300 мл жирных сливок (33%)
Небольшой кусок несоленого сливочного масла
Цедра с одного клементина
300 г хорошего черного шоколада (не мене 70% какао) поломать на кусочки
Щепотка Морской соли
Небольшое количество бренди
смотреть дальше
Салат с брокколи
Салат из брокколи
ингредиенты
2 большие головки брокколи
8 тонких копченых ломтиков бекона или ветчины для поджаривания, мелко нарезанных
Оливковое масло
3 красных помидора, разрезать пополам, удалить семена мелко нарезать
Небольшой пучок свежего зеленого лука (с цветами, если возможно найти такой), мелко нарезать, цветы отложить.
смотреть дальше
Гордон Джеймс Рамзи (англ. Gordon James Ramsay 8 ноября 1966) — британский шеф-повар шотландского происхождения, известный как первый шотландец удостоившийся трёх звезд Мишлен. Популярный ведущий британских и американских телешоу.
Родился в шотландском городе Джонстоун. Серьёзно увлекался футболом и с 12 лет начал играть за команду города Уорикшир в категории «юноши до 14 лет». В 18 лет получил приглашение играть за клуб “Рейнджерс”, но травма мениска левой ноги поставила крест на дальнейшей карьере футболиста.
После окончания школы Рамзи принимает спонтанное решение поступить в колледж, обучающий управлению отелем и рестораном. Когда становится ясно, что травма ноги не совместима со спортивной карьерой, Гордон начинает всё более втягиваться в кулинарию. По окончании колледжа переезжает в Лондон и получает свою первую работу в престижном ресторане «Harvey’s» под руководством Марко Пьера Уайта ( Marco Pierre White).
смотреть дальше
Видео рецепты
